Dalmatia Signature
Putovanje kroz suvremenu dalmatinsku kuhinju: sirovi morski bar, reinterpretirani brudet, lagano dimljena riba s emulzijom od maslinova ulja i desert inspiriran maraschinom.
Sezonske degustacije & à la carte doživljaj
Sezonske degustacijske menije Zadar Casino restorana
Uronite u luksuzni doživljaj kroz pažljivo osmišljene degustacijske menije koji slave najbolje od lokalnih dalmatinskih i svjetskih sastojaka, predstavljene u intimnom, filmskom ozračju restorana unutar Zadar Casino kompleksa.
Meniji se redovito prilagođavaju sezoni i dostupnosti malih lokalnih proizvođača.
Istražite menu
Degustacijski meniji
Sezonske degustacijske menije – kurirani gastronomski put
Svaka degustacijska večer u restoranu Zadar Casino ispričana je kroz pažljivo odabrani slijed jela. Naš tim gradi menije oko sezonskih namirnica, tekstura i aroma koje se nadovezuju jedna na drugu – od prvog gutljaja aperitiva do posljednjeg zalogaja deserta.
7 slijedova · Večernji tasting
Casino Soirée
Cinematičan večernji meni koji spaja luksuzne sastojke poput kavijara, tartufa i suhog odležanog mesa s hrabrim, ali odmjerenim tehnikama suvremene gastronomije.
fine dining
večera
tartuf
Vegetarijanski tasting
Botanical Journey
Sezonsko povrće, samoniklo bilje i žitarice u glavnoj ulozi: duboki umami okusi, slojevi tekstura i elegantne prezentacije dokazuju da visoka kuhinja ne treba meso.
vegetarijansko
sezonsko
Svi meniji dostupni su u usklađenim vinskim ili bezalkoholnim parinzima. Za potpuno personaliziran meni obratite se našem timu prilikom rezervacije.
Potpisna jela
Autorska jela koja definiraju Zadar Casino restoran
Naš chef prezentira kolekciju autorskih jela koja su postala zaštitni znak vrhunskog casino restorana. Svaki tanjur kreiran je kao mali scenarij – s jasnom pričom, preciznom kompozicijom i snažnim finalom u okusu.
Adriatic Gold
Filet bijele ribe iz zadarskog akvatorija, poslužen na kremi od koromača, s ragoutom od školjki, citrusnim uljem i zlatnom emulzijom od maslinova ulja.
Casino Wagyu Flame
Suho odležani wagyu inspiriran robata tehnikom, uz demi-glace s maraschinom, glaziranim baby povrćem i hrskavim krumpirom s dimljenom soli.
Noir Chocolate Sphere
Čokoladna sfera koja se lomi toplim umakom od tamne čokolade i višnje, otkrivajući teksture karamela, hrskavog pralinéa i kremaste vanilije.
Filozofija chefa
Inovacija, autentičnost i sezonalnost u službi elegancije
Filozofija našeg chefa oslanja se na tri temelja: poštivanje sezonskih namirnica, tehnička preciznost i emocija koju jelo budi. Inspiraciju crpi iz dalmatinske tradicije, svjetskih metropola i sofisticiranog casino ambijenta.
Umjesto pretjeranog naglašavanja igre, fokus je na prestižu lokacije. Casino se ogleda u detaljima – refleksijama svjetla na tanjuru, ritmu posluživanja i atmosferi koja se postepeno gradi tijekom večeri.
Detaljnije o filozofijiNačela koja vode našu kuhinju
Editorial pristup meniju
- Sezonske namirnice: Suradnja s malim lokalnim proizvođačima i ribarima.
- Tekstura & kontrast: Svako jelo spaja toplinu i hladnoću, kremasto i hrskavo, svjetlo i tamno.
- Balansirani luksuz: Premium sastojci u funkciji okusa, nikad samo radi dojma.
- Tempo večeri: Slijedovi posluženi u ritmu koji prati energiju noćnog ambijenta.
Tasting & à la carte
Sezonski tasting i à la carte izbori
Jedinstvena kombinacija degustacijskih menija i moderne à la carte ponude omogućuje vam potpuno personaliziran gurmanski doživljaj. Svaki segment jelovnika promišljen je kao zasebno poglavlje iste luksuzne priče.
Vođeno iskustvo
Degustacijski meniji
Odaberite broj slijedova i prepustite se ritmu kuhinje. Degustacijski meniji idealni su za goste koji žele doživjeti potpuni potpis Zadar Casino restorana, uključujući iznenađenja izvan klasične karte.
- Kreirani prema sezoni i inspiraciji chefa.
- Moguća prilagodba alergijama i preferencijama.
- Dostupni wine pairing i premium pairing s raritetnim etiketama.
Potpuna sloboda izbora
À la carte ponuda
À la carte jelovnik omogućuje vam da sami komponirate večer – od hladnih predjela i sirovog bara, preko glavnih jela od ribe i mesa, do signature deserta koji prate noćnu atmosferu casino interijera.
- Potpisna jela dostupna i pojedinačno.
- Preporuke chefa i sommeliera za svaki tanjur.
- Idealno za poslovne večere i opuštene susrete u VIP sobama.
Kolekcija vina
Vina iz cijelog svijeta s naglaskom na hrvatske raritete
Naša vinska karta kurirana je poput kolekcije umjetnina. Sommelier tim brižljivo prati male vinare, kultne podrume i limitirane serije, stvarajući selekciju koja savršeno prati ritam našeg menija.
Posebno smo ponosni na impresivan izbor hrvatskih etiketa – od dalmatinskih plavaca i pošipa do kontinentalnih rizlinga i graševina u modernom stilu.
Hrvatska premium vina
Old & New World
Champagne & sparkling
VIP privatne sobe
Ekskluzivni prostori za posebne večeri
Za intimne proslave, poslovne večere i diskretne susrete unutar Zadar Casino kompleksa nudimo VIP privatne sobe s personaliziranim menijima. Svaka soba opremljena je vlastitim zvukom, svjetlom i posvećenim timom.
- Tailor-made degustacijski meniji uz osobni susret s chefom.
- Ekskluzivan pristup raritetnim vinima iz vinskog podruma.
- Mogućnost brendiranja prostora za korporativne evente.
Noćni ambijent
Noćni ambijent i suptilna casino atmosfera
Zavodljiva noćna atmosfera restorana i sofisticirani elementi casino interijera stvaraju jedinstven doživljaj uz vrhunsku hranu i uslugu. Naglasak nije na igri, već na osjećaju ekskluzivnosti koju pruža prestižna lokacija.
Topla svjetla, refleksije na čašama i uglađena glazbena podloga oblikuju scenu za večere koje se pamte. Svaki slijed jela pažljivo je usklađen s dinamikom prostora i ritmom večeri.
Rezervacije i informacije
Rezervirajte svoj stol i istražite aktualne menije
Brza rezervacija stola i pregled svih aktualnih menija dostupni su i na mobilnim uređajima, kako biste jednostavno komunicirali s našim timom i planirali svoje večeri u Zadar Casino restoranu.
Kako rezervirati
Za degustacijske menije i VIP sobe preporučujemo raniju rezervaciju. Naš tim će vam pomoći odabrati idealan termin, tip iskustva (tasting ili à la carte) i moguće prilagodbe menija.
- Odaberite željeni datum i broj osoba.
- Napomenite preferirani tip menija i prehrambena ograničenja.
- Po želji zatražite prijedlog wine pairinga.
Brze informacije
Aktualni meniji & posebne ponude
Sezonske promjene jelovnika objavljujemo redovito. Za najsvježije informacije o degustacijskim menijima, posebnih večerima i vinskim gostovanjima:
- Obratite se našem timu putem kontakt obrasca.
- Napomenite da želite primati novosti i pozive na ekskluzivne večeri.
Za privatne evente i korporativne večere pogledajte i mogućnosti VIP privatnih soba.